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[美食达人] 怎么保存冰皮月饼?冰皮月饼是冷藏还是冷冻?

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楼主
四月ly|2017-9-26 08:05:49 | 只看该作者
本帖最后由 四月ly 于 2017-9-26 16:06 编辑

       在中秋叫月饼节,元宵叫汤圆节的大吃货国,很多人在中秋即将到来的时候已经开始思考今年该吃什么月饼了。近几年人气爆增的冰皮月饼似乎是个不错的选择,但是很多人冰皮月饼买回家之后没有好好保存,吃的时候味道就差了很多。怎么保存冰皮月饼?

       一般,在未开封的情况下,把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存,要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将?#22278;?#23436;的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用,因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的,口感欠?#36873;?#26368;好的方法是在吃之前的半小?#20445;?#25226;月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻,这样,便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

       值得提醒大家的是,冰皮月饼在常温下不能保存超过?#21483;?#26102;。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者?#25226;?#31957;专用的保温袋子,在这种袋子保护下,冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外,冰皮月饼在存放?#20445;?#19981;宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去本来的口味和特色。

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